Hiện nay các nhà khoa học phát hiện ra rất nhiều loại nấm quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao như: Nấm Chaga, Nấm Linh Chi,… Trong đó Nấm Hầu Thủ cũng là loại dược liệu tốt cho cơ thể, đặc biệt là tốt cho hệ tim mạch. Công dụng của Nấm Hầu Thủ rất đa dạng, để hiểu rõ thêm hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Đặc điểm của Nấm Hầu Thủ
Nấm Hầu Thủ là một loại nấm dược liệu, thuộc chi Hericium, nấm Hầu Thủ dạng hình cầu, màu trắng đến kem, đường kính từ 5 – 40cm, thường mọc thành cụm. Nấm Hầu Thủ có hình dáng khá đặc biệt và bắt mắt. Không những thế hương vị của nó được nhiều người mô tả là giống hải sản, thường so sánh nó với vị cua hoặc tôm hùm. Nấm hầu thủ chứa các chất hoạt tính sinh học có tác dụng có lợi trên cơ thể, đặc biệt là não, tim và ruột.
Giá trị dinh dưỡng và các công dụng của Nấm Hầu Thủ
Chống lại chứng mất trí nhớ
Các nghiên cứu đã phát hiện rằng nấm hầu thủ chứa hai hợp chất đặc biệt là: hericenones và erinacines. Hợp chất này có khả năng kích thích sự phát triển của các tế bào não, từ đó giúp trí não được thoải mái, chống lại chứng mất trí nhớ. Đây là công dụng của Nấm Hầu Thủ khiến khả năng thúc đẩy tăng trưởng thần kinh và bảo vệ não khỏi tổn thương liên quan đến bệnh Alzheimer.
Một nghiên cứu ở người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ cho thấy tiêu thụ 3g nấm hầu thủ hàng ngày trong bốn tháng cải thiện đáng kể chức năng tâm thần.
Khắc tinh của triệu chứng trầm cảm và lo âu
Qua nghiên cứu, Nấm Hầu Thủ có chức năng giảm thiểu sự lo lắng và mệt mỏi của não bộ, tác động bào vùng Hippocampus làm tái tạo tế bào não và cải thiện chức năng của vùng này.( một vùng não chịu trách nhiệm xử lý ký ức và phản ứng cảm xúc).
Một nghiên cứu nhỏ ở phụ nữ mãn kinh phát hiện ra rằng ăn bánh có chứa nấm hầu thủ hàng ngày trong một tháng đã giúp giảm cảm giác tự kích thích và lo âu.
Nhanh chóng phục hồi chấn thương hệ thần kinh
Chấn thương đến não hoặc tủy sống có thể ảnh hưởng lớn đến hệ thống thần kinh. Chúng thường gây tê liệt hoặc mất chức năng tâm thần và có thể mất nhiều thời gian để chữa lành.
Một trong những công dụng của Nấm Hầu Thủ không thể bỏ qua là đẩy mạnh quá trình phục hồi chấn thương bằng cách kích thích sự phát triển và sửa chữa tế bào thần kinh.
Đồng thời chiết xuất nấm Hầu Thủ cũng có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của tổn thương não sau một cơn đột quỵ.
Bảo vệ đường tiêu hóa khỏi viêm loét
Loét dạ dày thường do hai yếu tố chính: sự phát triển quá mức của vi khuẩn gọi là H. pylori và tổn thương niêm mạc dạ dày thường do sử dụng lâu dài các thuốc chống viêm không steroid (NSAID). Bằng cách ức chế sự tăng trưởng của H. pylori, Công dụng của Nấm Hầu Thủ có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của loét dạ dày và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị tổn thương.
Ngoài ra các nghiên cứu còn chỉ ra rằng Nấm Hầu Thủ có chức năng ngăn ngừa tổn thương và giảm viêm ở các khu vực khác trong đường ruột, hỗ trợ điều trị các bệnh như: viêm loét đại tràng, bệnh Crohn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Béo phì và triglycerid cao đều được coi là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. Các nghiên cứu trên ống nghiệm cũng cho thấy chiết xuất nấm hầu thủ có thể giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol trong máu. Các phân tử cholesterol oxy hóa có xu hướng bám vào thành động mạch, khiến chúng cứng lại và tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Do đó, giảm quá trình oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Hơn nữa, nấm hầu thủ có chứa một hợp chất gọi là hericenone B, có thể làm giảm tỷ lệ đông máu và giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
Nấm hầu thủ dường như có lợi cho tim và mạch máu theo nhiều cách, nhưng cần nghiên cứu về con người để hỗ trợ điều này.
Kiểm soát sự phát triển của bệnh tiểu đường
Nấm hầu thủ có thể có lợi cho việc quản lý bệnh tiểu đường bằng cách cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và giảm một số tác dụng phụ này.
Một cách mà ta thường thấy ở Công dụng của Nấm Hầu Thủ là làm giảm lượng đường trong máu bằng cách ngăn chặn hoạt động của men alpha-glucosidase, phân hủy carb trong ruột non. Khi enzyme này bị chặn, cơ thể không thể tiêu hóa và hấp thụ carbs một cách hiệu quả, dẫn đến lượng đường trong máu thấp hơn.
Ngoài việc giảm lượng đường trong máu , chiết xuất nấm hầu thủ có thể làm giảm đau dây thần kinh tiểu đường ở bàn tay và bàn chân. Nấm hầu thủ cho thấy tiềm năng như một chất bổ sung trị liệu cho bệnh tiểu đường.
Chống lại sự phát triển của tế bào ung thư
Nghiên cứu cho thấy nấm hầu thủ có khả năng chống ung thư, nhờ một số hợp chất độc đáo của nó. Trong thực tế, khi chiết xuất nấm hầu thủ được trộn lẫn với các tế bào ung thư của con người trong một ống nghiệm, chúng khiến cho các tế bào ung thư chết nhanh hơn.
Ngoài việc tiêu diệt các tế bào ung thư, Công dụng của Nấm Hầu Thủ còn làm chậm sự lây lan của bệnh ung thư.
Tăng cường hệ miễn dịch
Công dụng của Nấm Hầu Thủ là tăng khả năng miễn dịch của hệ tiêu hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các mầm bệnh xâm nhập vào ruột thông qua miệng hoặc mũi. Sử dụng Nấm Hầu Thủ sẽ giúp cho cơ thể khỏe mạnh, ngăn chặn sự xâm nhập của Vi rút nhờ hệ thống miễn dịch tốt.
Xem thêm:
